Sorties

EN BREF Durabilité et responsabilité au cœur des cuisines Tendances vers des expériences immersives Restaurants adoptant un modèle éco-responsable Réinvention du métier de chef avec une équipe féminine Retour en force du terroir et des émotions culinaires Technologies intégrées dans l’expérience des consommateurs Émergence de plats végétariens et locaux Expériences culinaires scénarisées Imaginez un monde où la culinarité fusionne harmonieusement avec la technologie, où chaque repas devient une aventure unique et immersive. La question qui se pose alors est : quelles seront les caractéristiques des restaurants de demain ? À l’aube d’une nouvelle ère gastronomique, explorons les tendances qui façonneront … Lire plus

EN BREF Depuis le 1er janvier 2025, nouvelles règles pour l’utilisation des titres-restaurant. Les produits non directement consommables tels que pâtes, riz ne sont plus éligibles. Consommateurs rencontrent des difficultés, difficultés financières et manque de flexibilité. Opinions partagées entre salariés et les restaurateurs. Mesures perçues comme une contrainte pour certains, mais comme une opportunité pour d’autres. Impact potentiel sur les chiffres d’affaires des supermarchés et restaurants. Depuis le 1er janvier 2025, un changement majeur a bouleversé l’utilisation des titres-restaurant pour les consommateurs français. Finie la possibilité de régler une variété de produits alimentaires dans les supermarchés ! Désormais, seuls les … Lire plus

EN BREF Mondeville redistribue ses surplus alimentaires à la Banque alimentaire. Objectif : soutenir les citoyens dans le besoin. Initiative en accord avec une politique de développement durable. Cette action aide à réduire le gaspillage alimentaire. Tri et contrôle des denrées par la ville avant redistribution. Convention cadre signée pour une durée d’un an avec une association partenaire. Dans un élan de solidarité et de développement durable, la ville de Mondeville, à proximité de Caen, a pris l’initiative remarquable de redistribuer les surplus de son restaurant scolaire aux associations de la Banque alimentaire. Cette démarche vise à à la fois … Lire plus

EN BREF Utilisation des tickets restaurants depuis plus de 50 ans. Introduction du titre « Chèque de Table » en 1982 pour les repas au restaurant. Assouplissement des règles en 2022 permettant l’achat de produits alimentaires en grande surface. Prévisions pour le 1ᵉʳ janvier 2025 : retour à l’utilisation d’origine des tickets. Interdiction d’utiliser les tickets pour courses alimentaires non consommables immédiatement. Colère des restaurateurs face à la concurrence déloyale des supermarchés. Estimation de 600 millions d’euros de pertes pour les restaurateurs. Les supermarchés pourraient ne pas appliquer la loi, ajoutant une incertitude. Invitation à soutenir les petits restaurants avec … Lire plus

EN BREF Restaurants incontournables du 13e arrondissement de Paris Diversité de cuisines : vietnamienne, chinoise, thaï et plus encore Découvertes gastronomiques récentes et coups de cœur Adresses à ne pas manquer pour les amateurs de street food Suggestions de plats phares et ambiance conviviale Bienvenue dans le 13e arrondissement de Paris, un véritable laboratoire des saveurs où la diversité culinaire se dévoile à travers des restaurants enchanteurs. Entre la richesse de la culture asiatique et des adresses innovantes, ce coin de la capitale promet de régaler vos papilles. Préparez-vous à explorer un monde de délices avec notre guide des meilleures … Lire plus