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Loi EGalim 2025 : une révolution pour les cantines scolaires À l’aube de la rentrée 2025, une véritable transformation s’annonce dans nos cantines scolaires. Grâce à la loi EGalim, le paysage alimentaire des établissements scolaires se redessine. Cette législation impose un quota de 60 % de produits durables ainsi qu’un repas végétarien par semaine. Ce changement s’inscrit dans une volonté d’améliorer l’alimentation durable au sein des écoles, avec des impacts qui vont bien au-delà du simple repas. Les objectifs sont multiples : garantir une santé enfants optimale, promouvoir le respect de l’environnement et sensibiliser les jeunes aux bonnes pratiques alimentairess. … Lire plus

Edenred : acteur clé dans l’évolution du cadre réglementaire des titres-restaurant et titres-alimentation au Brésil Dans un contexte alimentaire en pleine mutation, le géant Edenred doit impérativement adapter son approche face au nouveau cadre réglementaire instauré pour les titres-restaurant et titres-alimentation au Brésil. Cette évolution, portée par un décret présidentiel, représente un tournant significatif pour l’entreprise et pour les professionnels des secteurs liés à l’alimentation. Le contexte brésilien, déjà complexe, devient plus difficile alors que les acteurs de l’alimentation doivent naviguer à travers des réglementations toujours mouvantes. Ce décret, qui a surpris bon nombre d’observateurs, diffère nettement des discussions précédentes … Lire plus

La fermeture d’un symbole culinaire : Frite Alors! La fermeture définitive du restaurant Frite Alors! après plus de 33 ans d’excellence dans la confection de frites à Montréal ne peut que marquer l’esprit des gourmands. Situé à proximité du parc Laurier, ce temple de la gastronomie a su séduire les amateurs de frites avec des recettes authentiques et un savoir-faire belge. La nouvelle, retransmise par une simple feuille collée à la vitrine, annonce une page qui se tourne sans tambour ni trompette. Les clients étaient habitués à cette tradition de dégustation qui mêlait simplicité et qualité. Tout a commencé en … Lire plus

Les Tables Chinoises à Paris : Un Voyage au Cœur de la Gastronomie Chinoise La ville de Paris, souvent reconnue pour sa gastronomie variée, offre une expérience culinaire qui ne se limite pas à la cuisine française. Les restaurants chinois dans la capitale transforment les plats traditionnels en œuvres d’art gastronomiques. Chaque table propose une spécialité unique qui reflète les diversités culturelles des différentes régions de la Chine, des cuisines pékinoise, sichuanaise, ouïgoure et bien d’autres. Cette diversité permet aux gourmets de voyager à travers un éventail de saveurs authentiques, illustrant ainsi la richesse de la gastronomie chinoise. Pour les … Lire plus

La fermeture inopinée d’un fast-food à Sevran suite à une découverte inattendue Dans un événement qui a choqué les habitants de Sevran, un fast-food local a été fermé administrativement après qu’un chat ait été trouvé dans l’établissement. Ce contrôle sanitaire, mené par les agents de la direction départementale de la protection des populations (DDPP), a mis en lumière des manquements graves aux règles d’ hygiène et aux normes de safety alimentaire. Le restaurant, connu pour ses grillades et son poulet, ne s’attendait probablement pas à un tel dénouement lors de la visite inopinée des inspecteurs, le 25 novembre 2025. Les … Lire plus

Les normes d’hygiène dans les restaurants : un enjeu crucial Les normes d’hygiène jouent un rôle fondamental dans le secteur de la restauration. Elles garantissent que chaque plat servi respecte les plus hauts standards de sécurité alimentaire, protégeant ainsi la santé des consommateurs. Toutefois, ces normes ne sont pas simplement un ensemble de règles à respecter, elles reflètent un engagement à assurer la sécurité des aliments manipulés et consommés. En effet, une gestion rigoureuse des pratiques d’hygiène peut devenir un véritable atout concurrentiel pour un restaurant. Les réglementations sanitaires varient d’un pays à l’autre, mais elles abordent généralement des thèmes … Lire plus

Les conséquences d’une intoxication alimentaire pour les restaurateurs Une intoxication alimentaire est une situation non seulement alarmante pour ceux qui en souffrent, mais elle représente également une véritable épreuve difficile pour les restaurateurs impliqués. Lorsqu’un incident comme celui survenu au restaurant L’Unik à Bruz a lieu, divers éléments entrent en jeu, affectant à la fois la santé publique et la réputation de l’établissement. Comprendre les conséquences d’une telle crise nécessite de considérer plusieurs aspects, allant des impacts sur la santé des clients aux implications légales et économiques pour le restaurant. En premier lieu, la santé publique est mise en jeu. … Lire plus

Tea Apo : Une expérience culinaire unique à Dax Au cœur de Dax, un vent de nouveauté souffle sur la scène gastronomique locale avec l’ouverture de Tea Apo, un restaurant qui fusionne les délicates saveurs chinoises et la richesse des spécialités polynésiennes. Cette initiative culinaire prend racine auprès de Roseline, dont l’histoire personnelle s’entrelace avec chaque plat proposé dans ce lieu singulier. Le restaurant ne se contente pas d’être un simple endroit où manger, mais s’affirme comme un véritable salon de thé où la convivialité et l’authenticité règnent en maîtres. Roseline, après plusieurs années passées en Nouvelle-Calédonie, a voulu ramener … Lire plus

Les restaurants incontournables pour célébrer les 30 ans de PortAventura World PortAventura World, un véritable paradis pour les amateurs de sensations fortes, s’apprête à fêter ses 30 ans en 2025 et pour l’occasion, le parc ne se limite pas seulement à ses attractions palpitantes. La gastronomie espagnole y est aussi à l’honneur ! Pour allier l’adrénaline des montagnes russes à une expérience gastronomique inoubliable, voici cinq restaurants incontournables à découvrir lors de votre prochaine visite. Ces établissements ne se contentent pas de servir de bons repas, ils offrent également une ambiance unique et des saveurs exquises qui raviront les papilles … Lire plus

Les meilleurs restaurants japonais de Paris La gastronomie japonaise est un véritable art qui sait combiner finesse, élégance et tradition. Paris, en tant que plaque tournante des cultures, regorge de restaurants japonais offrant une expérience culinaire unique. D’une part, les chefs japonais, souvent formés dans des établissements prestigieux, apportent leur savoir-faire et leur passion à chaque plat. D’autre part, ces établissements sont souvent entourés d’une ambiance qui reflète la culture japonaise dans toute sa splendeur. C’est ici qu’il faut se plonger pour savourer des sushis de qualité, des ramen réconfortants et bien d’autres délices nippons. La première étape pour explorer … Lire plus