Food & Drink

Le gaspillage alimentaire est un défi majeur de notre époque, et de nombreuses institutions, y compris les restaurants universitaires, cherchent à trouver des solutions innovantes pour y faire face. Un exemple éloquent se trouve à Villeneuve-d’Ascq, près de Lille, où un restaurant universitaire a intégré l’intelligence artificielle dans son fonctionnement pour réduire le gaspillage alimentaire et optimiser ses ressources. Au cœur de cette initiative se cache le dispositif Kikleo, qui a bouleversé la manière dont les équipes gèrent les surplus alimentaires. Grâce à des données précises et à des algorithmes de gestion alimentaire, ce restaurant est devenu un modèle à … Lire plus

Le chef Mohamed Cheikh, célèbre vainqueur de la saison 12 de Top Chef, franchit une nouvelle étape excitante en lançant Chik’Chill, un restaurant dédié au poulet frit 100% français. Ce sanctuaire du poulet frit, situé à Créteil Soleil dans le Val-de-Marne, ouvre ses portes le 22 février 2025, promettant une expérience culinaire unique aux amateurs de street food. Inspiré par son esprit créatif et ses voyages, Mohamed Cheikh marie le savoir-faire français à la décontractée cuisine street food américaine, donnant ainsi naissance à des plats élaborés et riches en saveurs. Chik’Chill combine une ambiance conviviale avec une décoration inspirante de … Lire plus

Les restaurants universitaires d’Avignon et Aix-en-Provence font un grand pas vers une alimentation plus responsable et durable. En rejoignant le label Mon Restau Responsable®, ces établissements s’engagent à valoriser l’utilisation de produits bio et locaux tout en réduisant leur impact environnemental. Avec une offre bolstérée de plats faits maison et un souci constant de limiter le gaspillage alimentaire, cette initiative promet de transformer la façon dont les étudiants vivent leurs repas. La démarche s’inscrit également dans une volonté d’éduquer sur la nutrition durable et l’écologie alimentaire à Avignon, en proposant une variété de plats végétaliens et en formant le personnel … Lire plus

Les gastronomes au cœur de la région Rhône sont confrontés à une cuisante réalité : plus de la moitié des restaurants dénoncent une fausse promesse de « fait maison » dans leurs menus. En effet, des contrôles récents menés par des inspecteurs ont révélé que sur 238 établissements, 54% ne respectaient pas les normes exigées par le label « fait maison ». Ce constat met en lumière l’importance d’une cuisine locale de qualité et l’authenticité culinaire que les clients recherchent. Compte tenu de la réputation culinaire que Lyon et ses alentours ont à offrir, ces révélations sont d’autant plus préoccupantes. Ce bilan accablant est … Lire plus

Lorsque les rayons du soleil commencent à illuminer les boulevards parisiens et que les températures grimpent, rien ne vaut le plaisir de s’installer en terrasse pour déguster de délicieux plats. Paris regorge de terrasses incontournables où les passionnés de gastronomie peuvent savourer la cuisine française en terrasse. Des établissements comme le célèbre restaurant étoilé Baudelaire aux petites brasseries cachées du Marais, la ville offre une multitude d’options. Que vous soyez en quête d’une ambiance romantique, d’une vue imprenable ou d’une atmosphère animée, cet article vous emmène à la découverte des meilleures terrasses de Paris. Préparez-vous à un voyage culinaire en … Lire plus

Dans la ville de Lille, où l’histoire et la modernité s’entrelacent avec une grâce singulière, se cachent des bars qui ne demandent qu’à être découverts. Ces lieux, véritables joyaux nocturnes, offrent une expérience à la fois inoubliable et authentique. Que vous soyez amateur de bière artisanale ou de cocktails raffinés, ce guide complet vous accompagne dans cette exploration palpitante. Laissez-vous séduire par le charme enivrant des meilleurs bars de Lille. Vous y trouverez ce mélange rare d’atmosphère chaleureuse et de convivialité qui caractérise si bien cette ville du Nord. Quels sont les bars incontournables à Lille ? Lille est riche en établissements … Lire plus

Une récente étude a mis en lumière un fait surprenant : de nombreux plats végétaux, souvent considérés comme sains, se révèlent être moins bénéfiques pour la santé qu’on ne le pense. Alors que de plus en plus de consommateurs se tournent vers l’alimentation végétale, attirés par des motivations souvent louables comme la protection de l’environnement ou le bien-être animal, un constat alarmant émerge. Entre aliments raffinés, frits et riches en graisses saturées, la réalité des restaurants spécialisés dans les plats à base de plantes pourrait bien décevoir. Les résultats de cette enquête, basée sur l’analyse de 561 établissements dans 37 … Lire plus

La ville lumière ne manque pas d’endroits où la gastronomie et la fête s’entremêlent avec harmonie. Que vous soyez un amoureux de la bonne cuisine ou un passionné de vie nocturne, Paris vous offre des expériences uniques. Dans cet aperçu, nous vous emmenons à la découverte de 12 restaurants parisiens où il est non seulement possible de déguster des plats savoureux, mais aussi de danser jusqu’au petit matin. Ces adresses sont non seulement réputées pour leurs mets, mais aussi pour l’ambiance festive qui s’y dégage, faisant de chaque repas une véritable dining experience Paris. Préparez-vous à explorer un monde où … Lire plus

Paris, ville de la gastronomie par excellence, regorge de lieux où l’on peut savourer des plats innovants au cœur de décors étonnants. Des restaurants où chacun des plats se transforme en une véritable œuvre d’art, des ambiances immersives qui vous transportent aussi loin que votre imagination le permet. Vous souhaitez sortir des sentiers battus ? Voici une sélection des restaurants originaux Paris, parfaits pour une découverte culinaire Paris mémorable. Que vous soyez à la recherche de nouvelles expériences gastronomiques ou simplement désireux de vous émerveiller devant des concepts de restauration audacieux, cet article est fait pour vous. Des établissements à … Lire plus

Le sujet des titres-restaurant a pris une ampleur considérable ces dernières années, surtout avec les changements récents concernant leur utilisation dans les supermarchés. De nombreuses personnes s’interrogent sur les produits alimentaires qu’il est possible d’acheter avec ces précieux tickets. Au fur et à mesure que les règles évoluent, la clarté sur ce qui est permis ou non devient essentielle. Cet article vise à fournir une compréhension complète de cette situation, incluant les nouveaux règlements, les aliments autorisés, ainsi que des astuces pour optimiser vos achats. Qu’il s’agisse de viandes, de fruits ou de produits d’épicerie, nous ferons le tour des … Lire plus