Food & Drink

Birmanie : la gastronomie côtière face à la guerre et la résilience des saveurs La Birmanie vit des temps où la survie quotidienne s’entrelace avec le besoin viscéral de conserver une identité culinaire. Dans les marchés et les cantines de Rangoun, la gastronomie côtière devient un acte de résistance : elle rappelle aux déplacés le goût de la mer, la mémoire des villages et la chaleur d’un foyer. Les récits de restaurateurs exilés montrent comment des recettes ancestrales continuent de jouer un rôle social et émotionnel, bien au-delà du seul plaisir gustatif. Le contexte sécuritaire a profondément transformé la chaîne … Lire plus

Pourquoi le manque de créativité du menu enfant dans les restaurants agace tant les parents : état des lieux et héritage historique Le manque de créativité du menu enfant dans de nombreux restaurants souffle une frustration tangible chez les parents. À chaque visite, la scène se répète : une carte enfant qui propose invariablement burger, frites, nuggets et pâtes, comme si la diversité culinaire s’arrêtait là. Ce phénomène n’est pas né du jour au lendemain ; il résulte d’une évolution culturelle et commerciale qui remonte au siècle dernier. D’un point de vue historique, la pratique de servir des plats en … Lire plus

Licence restaurant et réglementation : peut-on servir un verre sans repas en France ? La question revient souvent sur les terrasses et au comptoir : un client peut-il commander un verre d’alcool dans un restaurant en France sans prendre de nourriture ? La réponse se lit dans le Code de la santé publique, et plus précisément dans l’article L3331‑2, qui encadre strictement la consommation et la vente d’alcool sur place. Selon ce texte, une licence restaurant permet la délivrance de boissons alcoolisées uniquement « à l’occasion des principaux repas et comme accessoires de la nourriture ». Autrement dit, la boisson … Lire plus

Les cuisines des K-dramas : epicentre des émotions, de la reconstruction et des recettes symboliques Dans l’univers foisonnant des K-dramas, la cuisine n’est jamais qu’un décor de fond. Elle devient un acteur à part entière, un révélateur d’âmes et un catalyseur de relations. Les scènes culinaires fonctionnent comme des rituels : préparation, partage et dégustation servent d’outils narratifs pour exposer des blessures, apaiser des tensions ou cimenter des liens. Un exemple emblématique est Tastefully Yours, dont l’intrigue met en scène un héritier d’un groupe agroalimentaire et une cheffe passionnée. Leur duel culinaire démarre sur de la rivalité, mais chaque recette … Lire plus

REPORTAGE : la fièvre des supermarchés animaliers et le bonheur des compagnons Ce reportage plonge dans un univers qui, jusqu’à récemment, paraissait anodin : les allées des supermarchés animaliers. Loin du cliché de l’achat impulsif, ces lieux sont devenus de véritables temples de la passion pour les animaux, où chaque produit promet du confort, du jeu ou de la santé. Les clients ne viennent plus seulement chercher l’essentiel ; ils cherchent le détail qui fera la différence dans la vie quotidienne de leur compagnon. Parmi eux, Emma, 28 ans, a parcouru quarante minutes pour se rendre dans une animalerie près … Lire plus

Buffet à volonté XXL en Vendée : un établissement qui fascine les gourmands Dans le paysage vendéen, un lieu culinaire impose sa présence avec une énergie rare. Baptisé Au grand buffet d’Olonne, ce vaste espace a ouvert ses portes le 13 mars 2026 et s’est vite transformé en point de rendez-vous incontournable pour les amateurs de repas copieux. Situé à deux pas d’un centre commercial très fréquenté, l’établissement mise sur une accessibilité optimale et un parking généreux pour accueillir des familles, des amis et des groupes touristiques. Le concept repose sur une promesse simple et ambitieuse : offrir une abondance … Lire plus

Lyon inaugure Dogstronomy : un restaurant gastronomique inédit pour chiens La récente inauguration d’un lieu dédié à la gastronomie canine a attiré tous les regards à Lyon. L’établissement, connu sous le nom de Dogstronomy, a ouvert ses portes au printemps 2026 et se présente comme la première adresse de ce type en France. Les médias nationaux et locaux ont rapidement relayé la nouvelle, soulignant l’originalité du projet et la dimension expérimentale de cette nouvelle forme de restauration animale. À l’origine de l’initiative se trouve Ornella Del Prado, entrepreneuse ayant déjà expérimenté la distribution de repas pour animaux à domicile. Son … Lire plus

Addition au restaurant : pourquoi la frustration surgit quand la division de l’addition ignore les choix individuels La scène est familière : un groupe rit, les plats sont partagés, la musique s’élève, puis vient le moment crucial — la gestion de la facture. C’est souvent là qu’apparaît la frustration, notamment lorsque la division de l’addition se fait sans tenir compte des consommations distinctes. Le cas de Camille, personnage fil conducteur de cet article, illustre parfaitement la situation : invitée à un dîner où l’on décide de diviser la note en parts égales, elle se retrouve à payer pour plusieurs verres … Lire plus

Le concept de la formule économique à Chidrac : rendre la gastronomie abordable sans renoncer au goût Le village de Chidrac, dans le Puy-de-Dôme, est devenu un exemple parlant d’une tendance qui se répand en province : la volonté d’offrir une expérience culinaire accessible tout en réduisant le gaspillage. Un reportage diffusé au 20H de TF1, publié le 7 mai 2026 à 12h24, a mis en lumière cette trajectoire en présentant des pratiques concrètes et des initiatives locales. Ce cas illustre comment un établissement peut combiner rapport qualité-prix et responsabilité environnementale. La problématique du gaspillage alimentaire en France reste criante … Lire plus

Houmous libanais : recette authentique et savoureuse pour un mezze réussi Dans la tradition de la cuisine libanaise, le houmous occupe une place centrale au même titre que le pain pita et le taboulé. Ce plat, souvent présenté en entrée libanaise lors des mezzés, illustre l’équilibre entre simplicité des ingrédients et profondeur des saveurs méditerranéennes. Autrefois transmis oralement autour des tables familiales, le savoir-faire du houmous s’est répandu à travers le moyen-orient puis le monde, tout en gardant des gestes précis et des astuces propres à chaque foyer. La version véritablement traditionnelle repose sur quelques ingrédients incontournables : des pois … Lire plus