Food & Drink

Cauchemar en cuisine : L’intervention de Philippe Etchebest au Café Chabert En ce début février 2026, les passionnés de gastronomie ont eu l’occasion de suivre un épisode marquant de la télé-réalité culinaire, « Cauchemar en cuisine ». Philippe Etchebest, chef étoilé et mentor des restaurateurs en détresse, s’est rendu à Chambéry pour apporter son aide au Café Chabert. Tout avait commencé à la fin de l’année 2024, alors que Christine, la gérante, se trouvait au bord de l’épuisement. Administrer un restaurant en solo est un défi colossal, surtout lorsqu’il est en proie à des difficultés financières et à un manque de visibilité. … Lire plus

Les restaurants japonais : une tendance qui perdure Depuis près de deux décennies, les restaurants de sushis se sont multipliés dans les centres-villes. Bien qu’il s’agisse d’une cuisine souvent perçue comme saine, l’engouement populaire pour les sushis a montré des signes de déclin ces dernières années. Toutefois, ces établissements continuent d’être une option prisée pour un déjeuner équilibré. En effet, la rapidité de service et l’attrait des compositions à base de poisson cru en font une alternative séduisante pour les pauses déjeuner des travailleurs urbains. Il est intéressant de noter que, malgré la réputation saine associée aux repas japonais, cette … Lire plus

Carole Eckert : Une cheffe emblématique à Barr À Barr, dans le Bas-Rhin, la renommée de Carole Eckert ne cesse de croître depuis l’ouverture de son restaurant, Enfin, en juillet 2021. À peine deux ans après son inauguration, elle réussit l’exploit de décrocher une étoile Michelin aux côtés de son chef, Lucas Engel. Pourtant, son parcours vers les éléments étoilés du monde de la gastronomie a été tout sauf un long fleuve tranquille. Carole, qui n’était pas prédestinée à une carrière en cuisine, a su faire preuve d’une créativité et d’un engagement exceptionnels pour transformer sa passion en réussite. Dans … Lire plus

Budget 2026 : Le repas à 1 euro, un tournant pour les étudiants Alors que l’année 2026 s’annonce comme celle de nombreux changements dans le paysage socio-économique français, la promesse du Premier ministre, Sébastien Lecornu, de mettre en place un repas à 1 euro pour tous les étudiants dès mai prochain constitue une annonce phare. Ce coup de pouce significatif témoigne d’une volonté d’améliorer l’accès à la nourriture pour la jeunesse et de repenser la politique sociale en faveur des étudiants qui peinent souvent à boucler leurs fins de mois. Les difficultés alimentaires parmi les étudiants ne sont pas un … Lire plus

Meilleures adresses pour savourer un repas en solo Dans une ville aussi dynamique que Paris, les options pour un repas en solo sont nombreuses. Il existe une réelle tendance à apprécier un moment de gastronomie seul, sans l’agitation d’un repas partagé. Que ce soit pour déguster un plat raffiné ou simplement s’accorder un moment de détente, certains restaurants sont particulièrement bien adaptés pour rendre cette expérience agréable. L’équilibre entre ambiance conviviale et une cuisine de qualité est ici la clé. La première étape pour explorer la gastronomie parisienne en solo, c’est de choisir un restaurant qui offre non seulement de … Lire plus

Boubalé : un véritable bijou méditerranéen à Paris Placé au cœur du quartier historique du Marais, Boubalé s’impose comme une nouvelle référence gastronomique. Avec son ambiance chaleureuse et conviviale, ce restaurant ne se contente pas de revisiter la cuisine levantine, il en fait une véritable expérience culinaire méditerranéenne. Sous la direction créative de Nathan Kessous, chaque assiette est un hommage à la culture méditerranéenne, mêlant tradition et modernité avec brio. Inauguré fin 2023, Boubalé a rapidement gagné en notoriété en proposant une carte inspirante qui s’inscrit dans un héritage culinaire riche. En d’autres termes, les créations de Kessous émergent d’une … Lire plus

La Quiche des Champions : Un jeu concours incontournable Le concept de la Quiche des Champions s’est rapidement imposé comme un événement phare à Nancy. Diffusé chaque jour de la semaine, ce jeu mêle à la fois convivialité et gastronomie, captivant ainsi un large public. Pendant une heure, les auditeurs peuvent tenter leur chance en répondant à des questions amusantes posées par l’animateur, Jérôme Prod’homme. Avec un téléphone en main et une bonne humeur bien ancrée, il est possible de gagner des prix irrésistibles. Le principe est simple : chaque jour, une question est posée, et il suffit de composer … Lire plus

Le parcours de Cepat Saji : 35 ans d’engagement envers la gastronomie locale Le restaurant Cepat Saji a ouvert ses portes il y a 35 ans avec une vision audacieuse : créer une gastronomie qui célèbre les richesses de son terroir. En intégrant des ingrédients frais provenant directement des agriculteurs locaux, ce restaurant a su bâtir une réputation solide dans le domaine culinaire. L’approche de Cepat Saji a non seulement permis d’assurer des plats de qualité, mais a aussi renforcé les liens avec la communauté agricultrice. Chaque plat est une ode à la cuisine locale, préparé avec des produits qui … Lire plus

Expérience culinaire insulaire : les restaurants dans les îles Les îles de rêve sont plus qu’un simple refuge ; elles représentent également des destinations gastronomiques inoubliables. Que ce soit pour savourer une cuisine étoilée ou explorer des innovations culinaires, chaque île offre une expérience unique qui marie son patrimoine culturel à des créations contemporaines. Prenons par exemple la Corse, qui est réputée non seulement pour ses paysages spectaculaires mais aussi pour ses restaurants distingués par le Guide MICHELIN. Une étoile ici, une étoile là, et les tables se multiplient, offrant des plats qui évoquent la mer et la terre, le … Lire plus

La situation actuelle des restaurants universitaires face à la hausse des fréquentations Les restaurants universitaires sont sous une pression croissante. La perspective de la généralisation des repas à 1 euro pour tous les étudiants dans les campus universitaires a suscité une forte inquiétude parmi le personnel de ces établissements. Les files d’attente aux heures de pointe deviennent de plus en plus longues, avec des étudiants évoquant des situations où la queue s’étend jusqu’à l’entrée du Crous. Ces situations illustrent les déséquilibres déjà présents dans ces infrastructures, qui peinent à gérer le flux croissant de demande. À Paris, par exemple, le … Lire plus