Le cœur de Meaux bat avec une nouvelle allure grâce à l’ouverture du restaurant « Meilleurs du Liban », qui a vu le jour fin juin 2025. Anciennement un bar, ce lieu vibrant s’est transformé en un rendez-vous incontournable pour les amateurs de la gastronomie levantine. Ce restaurant libanais apparaît comme une véritable terrasse libanaise, où chaque plat est une invitation à un voyage au Liban, une exploration des saveurs du Liban au cœur de la Seine-et-Marne. Mukunthan Kesavan et Tharsika Mathevannan, les chefs derrière ce projet, souhaitent faire découvrir la richesse de la cuisine libanaise, intégrant des recettes simples, saines, et parfumées.
Découverte de la cuisine libanaise à Meaux
Le restaurant « Meilleurs du Liban » célèbre la gastronomie libanaise sous toutes ses facettes. En choisissant de remplacer l’ancien établissement O’Casa, Mukunthan et Tharsika ont souhaité offrir une expérience unique qui met en avant la simplicité et la richesse des ingrédients. Le Liban est reconnu pour sa cuisine qui allie fraîcheur et saveurs, et ce restaurant s’inscrit dans cette tradition. La carte propose un assortiment de plats allant des mezzés aux grillades, en passant par des desserts traditionnels.
L’un des arguments de vente clés est la fraîcheur des produits. La cuisine libanaise se distingue par l’utilisation d’ingrédients de qualité, souvent locaux. Dans ce cadre, les fruits et légumes occupent une place prépondérante, reflétant le principe d’une alimentation saine et équilibrée. Cela se traduit par des plats comme :
- Taboulé : une salade rafraîchissante à base de persil, de tomates et de boulgour
- Houmous : une purée de pois chiches savoureuse, à déguster avec du pain pita
- Moutabel Baba Ghanoush : une crème d’aubergine délicatement assaisonnée
- Falafels : croquettes croustillantes à base de pois chiches
Chaque plat, servis dans des assiettes colorées, raconte une histoire, évoquant les paysages et la culture du Liban. Les clients ont l’opportunité de découvrir des recettes traditionnelles, mais aussi des innovations qui reflètent l’évolution moderne de cette cuisine riche. Mukunthan déclare : « Nous croyons que la cuisine est un véritable moyen de partage et de convivialité, et nous souhaitons que notre restaurant en soit le reflet ».
Un cadre agréable au cœur de la ville
La transformation de l’ancien bar en restaurant n’a pas seulement porté sur le menu, mais aussi sur l’ambiance et le décor. « Meilleurs du Liban » s’est doté d’un intérieur accueillant, alliant sobriété et élégance. La salle est climatisée, offrant un confortable refuge durant les journées estivales. La terrasse libanaise, quant à elle, permet de savourer des repas en plein air tout en profitant du climat ensoleillé de Meaux.
La décoration est évidemment inspirée par les traditions libanaises, avec des touches artisanales mêlées à des éléments modernes. Chaque coin invite à la relaxation, permettant aux visiteurs de s’immerger totalement dans cette expérience gastronomique. Cette ambiance chaleureuse crée une atmosphère propice au partage, favorisant les échanges entre amis ou en famille.
| Type de Plat | Exemples de Plats | Prix (en €) |
|---|---|---|
| Mezzés | Taboulé, Houmous, Moutabel | À partir de 6 |
| Plats Principaux | Kaftas, Shawarma | À partir de 14,50 |
| Desserts | Baklawa, Maamoul | À partir de 4,50 |
Le parcours de Mukunthan Kesavan et Tharsika Mathevannan
La passion pour la cuisine a profondément marqué Mukunthan et Tharsika, un couple au destin singulier. Mukunthan, originaire du Sri Lanka, a découvert la gastronomie libanaise par un heureux hasard en 2007, lors de son arrivée en France. Son parcours a débuté comme plongeur dans un restaurant libanais, et il a rapidement gravi les échelons pour devenir chef cuisinier. Cette expérience lui a permis d’apprendre les secrets de la cuisine libanaise, au fil des ans, et d’en tomber amoureux.
En 2023, Mukunthan a décidé de se lancer dans l’aventure entrepreneuriale avec Tharsika. Le couple a choisi de s’installer à Meaux, attiré par la richesse culturelle de la ville épiscopale. Leur passion commune pour la cuisine et l’accueil chaleureux a été le moteur de ce projet. Tharsika se passionne elle aussi pour la cuisine libanaise, citant la fraîcheur et la diversité des ingrédients comme deux éléments majeurs qui font la singularité de cette culture culinaire. Ensemble, ils souhaitent transmettre cette passion à leurs futurs clients.
Cet amour pour la gastronomie transparaît dans chaque plat, chaque recette. Le couple a à cœur de mettre en avant l’hospitalité libanaise, racontant souvent que chaque client est accueilli comme un ami. Leurs clients peuvent non seulement savourer des douceurs libanaises, mais aussi vivre une expérience authentique et conviviale.
Les spécialités à ne pas manquer
Quand on entre au « Meilleurs du Liban », il est impossible de passer à côté des spécialités qui font la renommée de cette cuisine. Chacune avec ses caractéristiques, ces classiques libanais séduisent le plus grand nombre. Voici une sélection des plats emblématiques proposés au menu :
- Kafta : brochettes savoureuses de viande hachée, aromatisées aux épices
- Samboussik : petits chaussons fourrés à la viande hachée ou aux légumes
- Moussaka : un plat de légumes à la sauce tomate et aux épices
- Salades composées : pleines de couleurs, elles viennent apporter une touche de fraîcheur
Au-delà des plats principaux, le restaurant n’oublie pas les desserts. La cuisine libanaise est riche en douceurs, tour à tour croustillantes et moelleuses. Les incontournables comme la Baklawa et le Maamoul se parent de pistaches et de fleurs d’oranger, émoustillant les papilles.
| Spécialités | Description | Prix (en €) |
|---|---|---|
| Kafta | Brochettes de viande hachée | À partir de 14,50 |
| Samboussik | Chaussons fourrés | À partir de 12,50 |
| Moussaka | Plat de légumes épicés | À partir de 14,50 |
| Baklawa | Pâtisserie à base de pistaches | À partir de 4,50 |
Un lieu convivial et accessible
Le restaurant « Meilleurs du Liban » s’engage à offrir une expérience gastronomique accessible. Grâce à des prix modiques, il devient un lieu de rencontre tant pour les gourmands que pour les amateurs de découvertes culinaires. Toute la semaine, les plats sont proposés dans un cadre chaleureux et accueillant, favorisant le partage. Avec des formules midi idéales pour une pause rapide, le restaurant adopte un rythme dynamique tout en garantissant la qualité.
Mukunthan et Tharsika mettent également un point d’honneur à offrir un service de qualité, où chaque client est traité avec soin et attention. Leurs heures d’ouverture, du lundi au samedi, sont pensés pour accommoder le plus grand nombre tout en gardant une ambiance familiale.
Cette adoptation de la convivialité se retrouve également dans la situation géographique du restaurant. Situé en plein centre-ville, il est facilement accessible à tous. La proximité avec les autres attractions de Meaux en fait un lieu idéal pour continuer la soirée après un bon repas. Les clients peuvent facilement profiter d’une promenade dans la ville avant ou après leur repas.
Meilleurs du Liban s’impose ainsi comme une adresse incontournable, où la gastronomie libanaise rencontre l’art de vivre français. Mukunthan et Tharsika ont su créer un espace où la passion pour la cuisine se mêle à la culture de l’accueil, mariant avec brio des plats santé et des saveurs envoûtantes qui promettent déjà de devenir des classiques de la scène culinaire de Meaux en Fête. Cette initiative apparaît comme une célébration de la diversité culinaire et de la chaleur humaine, en faisant du restaurant un phare gastronomique à ne pas manquer.
