Dans le paysage culinaire parisien, le restaurant de Norbert Tarayre se distingue par son audace et son accessibilité. Le 19.20, niché au sein de l’hôtel de luxe Prince de Galles, réinvente l’expérience gastronomique d’un cinq étoiles, offrant aux amateurs de cuisine une proposition à la fois raffinée et abordable. Les prix affichés surprennent encore : comment est-il possible de savourer un menu complet d’entrée, plat et dessert pour seulement 49 euros ? Une promesse à découvrir.
Le concept du 19.20 : Une brasserie d’époque au cœur d’un palace
Le restaurant 19.20, c’est l’endroit où Norbert Tarayre fait briller son savoir-faire. Sa cuisine, inspirée par les brasseries d’époque, est conçue pour séduire tous les palais. Dans un cadre somptueux, le chef propose des plats élaborés à partir de produits locaux de qualité, déployant une approche anti-gaspillage, respectueuse de l’environnement.
Le menu affichant le prix très compétitif de 49 euros pour un repas complet constitue un véritable coup de maître. Pour ceux souhaitant découvrir une cuisine française généreuse, le 19.20 s’affirme comme une adresse incontournable. Le but de chaque plat est de ravir :
- Des entrées comme l’œuf aux pickles fumés
- Des plats principaux tels que la raie meunière ou une volaille parfumée au romarin
- Et enfin, des desserts succulentstels qu’une tarte chocolat-banane
Ce mélange de tradition et de modernité permet au restaurant de se démarquer de la concurrence. Son décor évoque le Paris des années 20, apportant une atmosphère chaleureuse et accueillante. Le chef Tarayre, bien inspiré à cette adresse prestigieuse, propose une cuisine pleine de créativité qui met en avant la richesse des terroirs locaux.
Les détails du menu : Un voyage culinaire riche et varié
En choisissant le menu à 49 euros, les clients dégustent des mets qui ne trahissent pas l’exigence d’un restaurant étoilé. Chaque assiette cherche à associer harmonieusement les saveurs, en utilisant des ingrédients de saison. Voici un aperçu des compositions:
| Type de plat | Exemple de plat | Prix (euros) |
|---|---|---|
| Entrée | Soupe à l’oignon | Inclus |
| Plat | Raie meunière | Inclus |
| Dessert | Île flottante aux fruits exotiques | Inclus |
| Fromage | Fromage affiné | Supplément |
Ce tableau met en lumière la richesse et l’originalité des plats que les convives pourront découvrir sans se ruiner. Seuls les ajouts tels que les accompagnements comme le fromage ou le vin entraînent des frais supplémentaires. La philosophie du chef Tarayre ? Offrir une gastronomie d’un grand élitisme à un prix accessible.
Un retour marquant sur le devant de la scène culinaire
Norbert Tarayre fait son grand retour dans le monde de la gastronomie à l’occasion de la saison 16 de Top Chef, diffusée sur M6. Ce moment est déterminant pour le chef qui, avec son retour, participe à la fameuse « Guerre des restos ». Ce défi culinaire emblématique met en compétition d’anciens candidats de l’émission, et Norbert est fort de son ambition de promouvoir une cuisine accessible à tous.
Le restaurant 19.20 est devenu synonyme de cuisine française traditionnelle, réinventée avec une touche de modernité. Tarayre s’inscrit parfaitement dans cette dynamique, prouvant encore une fois que la passion peut transformer le rapport au luxe gastronomique. La synergie entre l’hôtel de luxe et la restauration accessible est un acte de bravoure à Paris, où il est souvent difficile de trouver des plats raffinés à des prix raisonnables.
- Participation à la saison 16 de Top Chef
- Des épreuves comme la « Guerre des restos »
- Retour d’un chef emblématique, engagé pour l’accessibilité
Ces initiatives permettent de faire prendre conscience aux consommateurs qu’il est possible de vivre une expérience culinaire enrichissante au sein d’un palace, sans se ruiner. Ce parcours témoigne d’une volonté de moderniser l’image que l’on se fait de la gastronomie haut de gamme.
Des plats à la carte : Une palette d’options délicieuses
Bien que le menu à prix fixe soit séduisant, le 19.20 propose également une carte bien fournie pour les amateurs de personnalisation. Déguster à la carte permet de choisir chaque élément de son repas, et de vivre une expérience encore plus adaptée aux envies de chacun. Les prix des plats à la carte varient, avec une offre allant de l’entrée au plat principal, jusqu’au dessert.
Les amateurs de richesse gustative ne seront pas déçus. Voici quelques exemples de plats que l’on peut trouver sur cette carte :
| Type de plat | Exemple | Prix (euros) |
|---|---|---|
| Entrée | Asperge blanche à la rhubarbe | 46 |
| Plat | Côte de bœuf à partager | 169 |
| Dessert | Tarte soufflée chocolat-banane | 19 |
Le choix se fait souvent entre tradition et innovation, mais chaque plat maintient un niveau d’excellence constante. Mêler les saveurs ancestrales avec des techniques modernes est une caractéristique qui fait la réputation du chef.
Réputation et accessibilité : Un défi réussi
Le défi que Norbert Tarayre a relevé en inaugurant le 19.20 au cœur d’un hôtel de luxe à Paris est audacieux. En offrant une expérience culinaire à un prix abordable, il démontre qu’il n’est pas nécessaire de débourser une fortune pour savourer une gastronomie de qualité. Ce modèle de restaurant fait écho à la volonté de rendre la haute cuisine accessible à un public nombreux.
Au fil des mois, le restaurant a su créer un engouement autour de ses offres. Le mélange d’élégance hôtelière et d’esprit de brasserie attire de nombreux clients curieux d’explorer cette fusion gastronomique. Voici quelques éléments marquants concernant la réputation du 19.20 :
- Un rapport qualité-prix inégalé
- Des produits locaux et de saison privilégiés
- Une ambiance chaleureuse et accueillante
Cela renforce l’idée que le luxe peut s’accommoder d’une approche conviviale, où la bonne cuisine est à la portée de toutes les bourses. À Paris, cette formule inédite fait la différence et attire, jour après jour, des gastronomes en quête de nouvelles expériences.
