Food & Drink

Absurde et indécent : 75 euros pour des nuggets au caviar, une nouvelle ère du fast-food de luxe L’arrivée à Paris d’une enseigne originaire de Dubaï secoue les codes de la restauration rapide. Installée dans le VIIIe arrondissement depuis le 23 mai 2026, la chaîne Beau propose une carte qui joue la carte du luxe jusqu’à transformer un classique du fast-food en produit d’apparat : dix nuggets accompagnés de 30 g de caviar pour la somme délurée de 75 euros. L’effet de surprise est voulu, l’emballage soigné et la mise en scène calibrée pour susciter le partage chez les influenceurs … Lire plus

Choisir son assiette : le secret du restaurant pour tromper votre cerveau Quand on pousse la porte d’un établissement et que la lumière caresse la vaisselle, il y a plus qu’un simple décor : il y a une stratégie. Les restaurateurs, et même certains buffets à volonté, s’appuient sur un art discret — presque invisible — pour influencer la façon dont les convives perçoivent les portions. Cette technique repose sur un mécanisme psychologique ancien : le cerveau se fie aux repères visuels pour évaluer les quantités. La petite assiette faussement généreuse est l’un de ces outils. Une portion identique servie … Lire plus

Polémique Master Poulet : malbouffe, quartiers populaires et débat public La controverse autour de Master Poulet a fait vibrer la scène locale et nationale, transformant une ouverture commerciale en un véritable miroir des tensions urbaines. À Saint-Ouen, la querelle entre la municipalité et la chaîne a mis en lumière des préoccupations qui dépassent le simple choix d’un point de vente : malbouffe, nuisances perçues, et la place des fast-food dans les quartiers populaires ont animé débats et manifestes en ligne. Les médias ont décortiqué l’affaire sous tous les angles, du soutien populaire au maire jusqu’à l’impact des réseaux sociaux sur … Lire plus

Birmanie : la gastronomie côtière face à la guerre et la résilience des saveurs La Birmanie vit des temps où la survie quotidienne s’entrelace avec le besoin viscéral de conserver une identité culinaire. Dans les marchés et les cantines de Rangoun, la gastronomie côtière devient un acte de résistance : elle rappelle aux déplacés le goût de la mer, la mémoire des villages et la chaleur d’un foyer. Les récits de restaurateurs exilés montrent comment des recettes ancestrales continuent de jouer un rôle social et émotionnel, bien au-delà du seul plaisir gustatif. Le contexte sécuritaire a profondément transformé la chaîne … Lire plus

Pourquoi le manque de créativité du menu enfant dans les restaurants agace tant les parents : état des lieux et héritage historique Le manque de créativité du menu enfant dans de nombreux restaurants souffle une frustration tangible chez les parents. À chaque visite, la scène se répète : une carte enfant qui propose invariablement burger, frites, nuggets et pâtes, comme si la diversité culinaire s’arrêtait là. Ce phénomène n’est pas né du jour au lendemain ; il résulte d’une évolution culturelle et commerciale qui remonte au siècle dernier. D’un point de vue historique, la pratique de servir des plats en … Lire plus

Licence restaurant et réglementation : peut-on servir un verre sans repas en France ? La question revient souvent sur les terrasses et au comptoir : un client peut-il commander un verre d’alcool dans un restaurant en France sans prendre de nourriture ? La réponse se lit dans le Code de la santé publique, et plus précisément dans l’article L3331‑2, qui encadre strictement la consommation et la vente d’alcool sur place. Selon ce texte, une licence restaurant permet la délivrance de boissons alcoolisées uniquement « à l’occasion des principaux repas et comme accessoires de la nourriture ». Autrement dit, la boisson … Lire plus

Les cuisines des K-dramas : epicentre des émotions, de la reconstruction et des recettes symboliques Dans l’univers foisonnant des K-dramas, la cuisine n’est jamais qu’un décor de fond. Elle devient un acteur à part entière, un révélateur d’âmes et un catalyseur de relations. Les scènes culinaires fonctionnent comme des rituels : préparation, partage et dégustation servent d’outils narratifs pour exposer des blessures, apaiser des tensions ou cimenter des liens. Un exemple emblématique est Tastefully Yours, dont l’intrigue met en scène un héritier d’un groupe agroalimentaire et une cheffe passionnée. Leur duel culinaire démarre sur de la rivalité, mais chaque recette … Lire plus

REPORTAGE : la fièvre des supermarchés animaliers et le bonheur des compagnons Ce reportage plonge dans un univers qui, jusqu’à récemment, paraissait anodin : les allées des supermarchés animaliers. Loin du cliché de l’achat impulsif, ces lieux sont devenus de véritables temples de la passion pour les animaux, où chaque produit promet du confort, du jeu ou de la santé. Les clients ne viennent plus seulement chercher l’essentiel ; ils cherchent le détail qui fera la différence dans la vie quotidienne de leur compagnon. Parmi eux, Emma, 28 ans, a parcouru quarante minutes pour se rendre dans une animalerie près … Lire plus