Plongée au cœur de la gastronomie vietnamienne dans le 14e arrondissement de Paris
Le 14e arrondissement de Paris abrite de véritables trésors culinaires, et Amour du Vietnam est l’une des adresses phares qui mérite d’être explorée. Cet établissement, qui a vu le jour récemment, est le rendez-vous des passionnés de cuisine vietnamienne authenticité. Ici, le pho, plat emblématique, est sublimé par un savoir-faire traditionnel qui rappelle les ruelles d’Hanoï. Avec une explosion de saveurs et un accueil chaleureux, le restaurant propose une expérience culinaire unique.
Les spécialités telles que les nems croustillants, les bo bun copieux et les soupes de pho mijotées avec amour sont au menu. Le chef, qui a plus de 20 ans d’expérience, a un parcours fascinant qui le conduit à redécouvrir les recettes typiques tout en y ajoutant une touche personnelle, garantissant ainsi des plats riches en saveurs. Ce retour aux sources permet de savourer une gastronomie qui respire la passion et l’authenticité.
| Spécialités | Description | Prix |
|---|---|---|
| Nems | Rouleaux de printemps frits, croustillants et savoureux | 7€ |
| Pho da | Soupe de nouilles de riz avec viande, servie dans un bol en pierre brûlante | 18€ |
| Bo bun | Salade de vermicelles garnie, au choix bœuf, poulet ou crevettes | 16€ |
Une atmosphère colorée et accueillante
Dès l’entrée, le restaurant Amour du Vietnam révèle une décoration qui invite au voyage. Les murs colorés ornent des paysages typiques du Vietnam, tandis que des tableaux et des chapeaux vietnamiens ajoutent une touche de culture. L’ambiance est légèrement chargée, typique des restaurants vietnamiens, mais cela donne du caractère à l’espace. Le service y est rapide et chaleureux, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Les visiteurs sont accueillis avec le sourire, et le personnel prend le temps de conseiller les clients sur les plats à découvrir. L’esprit familial règne ici : on se sent immédiatement à l’aise, comme à la maison. Cela contribue à l’attractivité du lieu, renforçant le désir de déguster les plats fumants qui débarquent sur la table. En effet, chaque plat est une promesse de voyage sensoriel vers le Vietnam.
- Décoration authentique : Ambiance typiquement vietnamienne.
- Accueillir chaleureux : Service efficace et personnalisé.
- Établissement familial : Convient pour toutes les occasions, que ce soit un dîner romantique ou un repas entre amis.
Les plats incontournables qui réchauffent le cœur
Il serait impossible de parler d’Amour du Vietnam sans mentionner ses plats signature. Le pho, dans sa version « da » à 18€, est la star incontestée du menu. Servi dans un bol en pierre brûlante, il offre une expérience unique. Le bouillon, mijoté durant 12 heures, est délicatement parfumé et servi sur table à la dernière minute, garantissant ainsi une température idéale pour un festin réconfortant.
Le chef, Son, a su faire évoluer ce classique tout en préservant son intégrité. Chaque ingrédient est choisi avec soin, et la viande est cuite juste avant d’être servie, ce qui permet de conserver toute sa tendreté. Le mélange d’entrecôte, de filet de bœuf émincé, et de bœuf mijoté dans un bouillon clair, est une ode à la gastronomie vietnamienne.
| Plat | Description | Prix |
|---|---|---|
| Pho da | Soupe de nouilles réalisée avec soin, servie bouillante | 18€ |
| Mi vit | Soupe de nouilles au canard aromatisée, idéale pour les amateurs de saveurs | 16€ |
| Bo bun classique | Salade de vermicelles à base de bœuf, copieuse et délicieuse | 16€ |
Une carte diversifiée pour tous les palais
Amour du Vietnam ne se contente pas de proposer des plats emblématiques ; la carte regorge de délices adaptés à tous les goûts. Les entrées, comme les coquilles saint-jacques grillées et le khai vi tinh yeu, permettent de découvrir plusieurs saveurs en un seul plat. Cette dernière option est parfaite pour ceux qui souhaitent savourer un maximum de dégustations. Les banh mi, quant à eux, font également partie des meilleurs choix, se déclinant sous différentes versions : du porc au poulet citronnelle, en passant par des alternatives végétariennes.
Cette diversité de plats fait d’engager une belle exploration des traditions culinaires. De plus, plusieurs formules et accompagnements, comme le ca phe sua da, enrichissent le repas d’une touche sucrée et revigorante. Les desserts, allant du ché chuoi au xoi xoai, sont conçus pour séduire les amateurs de douceurs.
- Entrées variées : Un choix large d’entrées pour se donner l’eau à la bouche.
- Options de banh mi : Sandwichs vietnamiens disponibles à tout moment.
- Desserts maison : Parfaits pour conclure un repas en beauté.
Réservation et accessibilité pour une expérience optimale
Pour savourer ces plats dans les meilleures conditions, il est conseillé de faire une réservation. Avec un tel engouement pour la cuisine vietnamienne, surtout dans un quartier vibrant comme le 14e arrondissement, assurer une table est utile pour éviter toute déception. Le restaurant est facilement accessible, idéalement situé rue du Maine, ce qui rend la visite d’autant plus agréable.
Les horaires d’ouverture sont également pratiques : tous les jours de 11h à 15h et de 18h30 à 23h. Ainsi, que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial, Amour du Vietnam s’adapte à tous les emplois du temps. Les prix abordables, variant de 7€ à 20€, font de ce restaurant une option séduisante pour découvrir des plats fumants et réconfortants.
| Horaires | Jours d’ouverture | Prix moyens |
|---|---|---|
| 11h – 15h | Tous les jours | 7€ à 20€ |
| 18h30 – 23h | Tous les jours | 8€ à 18€ |
